材料

• 青首大根(小さめ)

  600ｇ

• 紅くるり

  600ｇ

• 紅芯大根

  600ｇ

• 油

  適量

• 小麦粉

  大さじ1

• 片栗粉

  大さじ1

• 田楽みそ

  適量

作り方

• 大根を洗い、種類ごとに大根おろしでおろす
• 種類ごとにおろした大根の水気を切り、片栗粉を入れ、混ぜる
• 団子状に丸め、片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで焼く
• こんがりきつね色になったら取り出し、串にさして完成

ポイント

おろした大根の水気はしっかり切ってください。 水分が多い場合には片栗粉を足してください。