材料

• とうがん

  500ｇ

• にんじん

  1本

• ナス

  1本

• エリンギ

  3本

• 豚バラ肉(薄切り)

  200ｇ

• 焼き肉のたれ

  大さじ7

• ごま油

  大さじ2

• 白ごま

  適量

• 調味料

• 塩コショウ

  適量

• 片栗粉

  適量

作り方

• とうがんの皮をむいて食べやすい大きさ（1センチほど厚さ）に切り、塩もみする
• ナス、エリンギ、にんじんを5ミリほどの厚さに切る
• フライパンにごま油をひき、とうがん、ナス、エリンギ、にんじん豚バラ肉を入れて炒める
• 火が通ったら調味料と片栗粉を入れてとろみをつける
• お皿に盛り付け、白ごまを振って完成

ポイント

塩もみしたとうがんは水でさっと洗って水気をきってください。