材料

• 三浦とうがん

  1/4個

• 卵

  4個

• 顆粒コンソメ

  小匙1

• パセリ

  飾り程度

作り方

• とうがんの皮を剥き、いちょう切りにする
• とうがんをフライパンで炒め、顆粒コンソメで味つけする
• 溶かし卵を2のフライパンに流し入れ、色が変わったら完成

ポイント

とうがんはシャキシャキとした食感がなくなるぐらいよく炒めた方が卵とよく絡まります