材料

• 三浦すいかの皮

  100g

• 醤油

  大匙2

• みりん

  大匙2

• 砂糖　

  小匙1

• 白ごま

  少々

• 七味唐辛子

  少々

作り方

• 三浦すいかの皮（外皮と実をカットしたもの）を細切りにする
• すいかの皮を醤油・みりん・砂糖の材料で軽く炒める
• 白ごま、七味唐辛子を和えて盛り付けて完成

ポイント

皮が薄い小玉すいかよりも大玉すいかの皮の方が厚いため、より食感良く楽しむことができます。三浦すいかの旬は7月の約1か月しかないので旬を逃さずにチャレンジしていただきたいです！ ＴＶＫの「かながわ旬菜ナビ」という番組にて「夏をおいしく！三浦のスイカ」の回（2021/8/1放送分）にて紹介されたレシピです！県の指定産地にも指名されている三浦すいかはジューシーさが最大の特徴です。