材料

• ブロッコリー

  1/2株

• れんこん

  100ｇ

• ドレッシング

• マヨネーズ

  大さじ2

• レモン果汁

  大さじ1/2

• フライドオニオン

  適量

• 砕いたナッツ

  適量

• 塩コショウ

  適量

作り方

• ブロッコリーを子房に分ける
• れんこんをスライスして水にさらす
• ブロッコリーとれんこんをそれぞれ茹でる(れんこんは酢水で茹でる)
• ドレッシングの材料をボールに入れてよく混ぜる
• 茹で上がったブロッコリーとれんこんはざるにとって冷ましておく
• ブロッコリーとれんこんが冷めたらよく水気を切り、混ぜ合わせておいたドレッシングと和え、器に盛りつけて完成

ポイント

れんこんは酢水で茹でることで変色を防ぎ、白く仕上げることができます。 野菜の水気はしっかりと切ってください。 できあがったサラダは冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。