材料

• 三浦市産大根

  1本

• 水

  適量

• 和風だしの素

  大さじ2

• 刻みネギ

  適量

• 味噌だれ

• 味噌

  40ｇ

• 砂糖

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• 料理酒

  大さじ2

作り方

• 大根の皮をむき、3㎝幅に切る
• 圧力鍋に大根、水、和風だしの素を入れて火にかける
• 圧力がかかったら弱火で5分ほど加圧する
• 火を消して圧力が下がるまでおいておく
• 耐熱容器に味噌だれの材料をすべて入れて混ぜ、電子レンジで加熱する
• 圧力が下がったら蓋を開けてお皿に盛り付ける
• 味噌だれと刻みネギをかけて完成

ポイント

大きいサイズの大根は半月切りにすると食べやすくなります。